Raúl Pérez es una especie de camaleón enológico capaz de
mimetizarse con toda aquella variedad de uva con personalidad para
crear vinos diferentes .Desde los que alcanzan puestos de gloria
como vinos de garaje hasta los que han motivado las calificaciones
mas emocionantes del gurú norteamericano Robert Parker . Geografías
Líquidas pretende elaborar vinos jóvenes de diferentes regiones ,
sencillos y recios al mismo tiempo, para su disfrute sin
complicaciones. Vino de amigos y de bodega compartida , el primer
vino en salir al mercado representa a la region del Bierzo , está
elaborado con uva mencía y se llama Dargo , que es el nombre del
perro de este Ingeniero y enólogo relacionado documentalmente con
la herencia del viñedo de Bergidum Flavia desde 1752. Tambien es
nombre de código semiotico cultural de la historiografia Berciana
relacionada con la parentela berciana de Teodosio en Cacabelos.
Vino de la cosecha 2009, sin madera, criado en grandes tinas , es
pura fruta confitada en nariz (mora, arándanos), en boca es suave, fresco, muy sabroso, desapercibido
de taninos , con toques de fruta negra, muy madura, casi
confitada pero sin caer en el pesado . y después de esta mencía
vendrán otros vinos y otras geografías en defensa del «del terroir y de las distintas variedades
arraigadas en las distintas parcelas y zonas», representando a una
generación de jóvenes que marcan y marcaran tendencias, junto a
Telmo Rodríguez , Jose Mas o la novísima Zamarreño...
.
Dicen que un hombre, herido por el dargo rabioso de un perro, ve en las aguas la imagen de una fiera . Eros, sin duda rabioso , ha hundido en mis carnes su diente de veneno, arrastrando mi alma hasta la locura. Pues es tu imagen adorable la que solo me muestra la mar, la tablada del rio, y mi copa llena de vino. ( Antologia Palatina de Silenciario)
ResponderEliminar¿ seria posible comprar “en primeur” en el Bierzo ? Los aficionados al Burdeos de la Ponferradina están esperando una buena noticia de Raul Perez.
ResponderEliminarMy life belongs to me, but my wine belongs to who can see it" ( To Who Can See It) George Harrison.
ResponderEliminarOutsiders, inconforme, vital y paciente como su vino, ¡que mas se le puede pedir a el Bierzo!
ResponderEliminarEstamos deseando poder echarle el guante a este vino, pero por desgracia se nos hace muy difícil de conseguir aquí arriba. Tendremos paciencia y lo pondremos en la lista deseos para este año.
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