Massuria itinera antiqua

         "Queridas amigas, nobles damas, os tengo muy presentes, ya os contaré a la vuelta" Egeria

En la Madaba del Bierzo de Valerio el equinocio de otoño era un tiempo especialmente festivo (Sukkot), una “fiesta de la vendimia” que se celebraba en el campo, en pequeñas chozas instaladas entre los viñedos. Así lo muestran escenas de vendimia de los mosaicos de la iglesia de los mártires Lot y Procopio en Khirbet al Mukhayat a pocos kilómetros del Monte Nebo, Santos Lugares que fueron visitados por la peregrinatio de los theodosiana témpora (393) y donde un altar que aún se llama "de Egeria" no solo es símbolo de solución de la funcionalidad litúrgica  de los edificios de culto ( esquemas, textos y rubricas) sino que también es muestra de la escenificación de actividades profanas seculares de carácter religioso pero no litúrgico y donde las labores diarias de las gentes, en los campos, pescando o elaborando vino son antecedente de la ordenación territorial  de los recursos vitivinícolas del tardoantiguo en el Bierzo.

Hoy los viñedos de la mencia en el Bierzo constituyen uno de los principales activos culturales de los caminos de peregrinación que desde Burdeos discurren por la antigua calzada, donde se elaboran algunos de los mejores vinos del mundo, producto de una notable combinación de clima y suelo, pero también resultado de la aplicación de una tecnología del vino que es tan antigua como la Edad Media, y tan joven como la era de las computadoras. Para revisar y contrastar lo físico y lo cultural, terroir de Bierzo y la mencia, Jose Mas doctorado en Montpellier y formado en el clasicismo más  bordelés ha movilizado todos sus conocimientos disponibles (desde la agronomía hasta la biología molecular y la genética) fortaleciendo los patrones de adaptación al estrés hídrico de la vid  y la modelización de la calidad de las bayas  en relación con el cambio climático y la tensión de la vid durante el período de maduración.

Hoy ha sido un placer descubar una muestra Massuria 2012 recolectada con la decisión de encontrar un punto de maduración de uva fresca, crujiente, y sin pasificación, buscando pieles bien maduras sedosas y sin astringencias. Se dio comienzo en suelos de gravas  desde el 15 hasta el 21 de septiembre para reiniciar una segunda fase en suelos menos secos el 27 y 28 de septiembre, el milagro se produce con las lluvias  del periodo intermedio (23, 24, y 25) donde algunas viñas que habían bloqueado la madurez de la piel continúaron a través del agua liberando a la uva de punto y medio de grado.

Sedosa suavidad de la mencia que ya camina por la senda de los sentidos de los vinos “agradables”. Más que un presagio Mas.

Demencia de Villegas

“¿Aimez vous Brahms?”, se preguntaba Françoise Sagan desde el título de una de sus novelas ¡Me gusta como la demencia! Como cuando pierdes la cabeza en el otoño del Bierzo en las labores de la vendimia de tus mejores amigos, en el zafarrancho familiar desde donde se nos revela la ilusión y los sueños que son encerrados en cada botella de vino por sus creadores, la respuesta afirmativa es casi inevitable. La Demencia del Bierzo que lleva Nacho Leòn en las venas es una cuestión de carácter, de personalidad autónoma que se adapta como la seda a esa maravillosa esencia de terroir de Villegas. Algo parecido pasa con la música de Brahms. Instrumento a instrumento, sección por sección, como la mencia desprende una peculiar y bellísima sonoridad añeja de la que emana siempre cierta dulzura,  comparable con lo que sucede con las cosechas históricas de los mejores vinos.

Componer una sinfonía después de Valtuille Villegas era psicológicamente complicado. Con el paso del tiempo Demencia ha sido seleccionado entre los diez finalistas del concurso nacional Conectando Emprendedores y se ha convertido en el sueño dorado de la mayoría de la nouvelle vague de vignerons et vinificateurs que suministran pequeños lotes de cien o 200 botellas tanto a la vieja Zurich universitaria como a las days on the other del Fig & Olive neoyorquinas.

Aquí tambien en el Liceo Daniele Gatti propició una lectura hermosa, con la belleza del sonido en primer plano, también con un color otoñal y con un sello cantabile evocador. Las intervenciones solistas fueron soberbias; el protagonismo de la cuerda, ejemplar. La sensación que transmitían orquesta y director era de una melancolía serena, de un hedonismo de corte pictórico. Extraordinaria versión. La Filarmónica de Viena actúo este sábado en Barcelona con las sinfonías Segunda y Cuarta de Brahms

Temperatura roja de picota intenso, cubierto, con ribete granate-violáceo. Lágrima lenta y grosor tintado. En nariz fresco guindado, y mineralizado de fruta negra. En boca expresivo y estructurado. Tanino muy marcado y de buena acidez. Persistencia al final en largo con recuerdos de fruta. Excelente regalo si no te has puesto el Pijama!