Estaladiña la indisociable alianza que moldea a las personas

Bordelés, Berciano de sangre (Arenas de San Pedro) diplomado por la escuela de enología y viticultura de Blanquefort , en Luna Beberide desde Château Cos d’Estournel y creador de las bodegas Mengoba. Gregory Perez es uno de esos autores que los aficionados descubren temprano, en esas primeras catas repletas de impulsos, titubeos y dudas que se hacen en las tabernas. Este universo particular del Bierzo , terruño de nadie, reivindicado por Alice Feiring como campo de batalla floral del vino y del amor y que hasta ahora tras el armisticio celebrado en Espanillo permanecía neutralmente custodiado y protegido con el santo y seña de Jay Miller desde los cuarteles de invierno Villafranquinos (The Wine Advocate) , vuelve ha ser ahora objeto de controversia y de negociación militar con motivo de la substitución del legado consular en la Tarraconense occidental del imperio, con el nombramiento de Neal Martin, hasta ahora colaborador y responsable en Sudáfrica, Nueva Zelanda y Sauternes, de TWA .

Pan y carne ¿la verdadera casta tinta autóctona berciana?, la estaladiña, tan rara que ni aparece en el diccionario de Pierre Galet. Es una variedad antigua, casi desaparecida, pero que a mi me parece muy interesante, comenta Pérez. “De momento tengo muy pocas cepas y solamente 5000 kilos provenientes de viñas de unos 15 años de edad , probamos una muestra de 2010 que Gregory la describe como una uva “con piel muy dura, muy frutal, con ciertos toques vegetales” con una extraña similitud a merlot muy fresco .
Este Mengoba Estaladiña de Espanillo, es rojo de granate abundante y brillante de borde morado . En nariz fresco con frutas acidas , grosellas nórdicas y tropicales de blanco muy mineral. En boca templado, estructurado , acidez de fistulina asociada a la grosellas de bosque, con un buen final y buena persistencia.

Entre el Leipizg de Bach y el techno de Detroit

Francesco Tristano reivindica con su acercamiento al piano el parentesco entre la música antigua y la electrónica. Acaba de publicar un disco que une algunas obras de Bach y John Cage (bachCage). Bach era un bon vivant , tenía 20 hijos y existen documentos que atestiguan que recibía puros muy especiales y vino francés. Seria conveniente redefinir la espiritualidad actual, reconoce este neoyorquino de adopción que con la electrónica sustituyó al jazz hasta un punto de no retorno en la noche de la ciudad sobreindustrializada ,campo de experimentación de su pasión por la espiritualidad de Bach y su sentido religioso del sonido. Debutó con Aufgang, el dúo de pianos de cola y sintetizador que formó en Juilliard con su amigo Rami, en el Sónar de 2005 (volvieron en 2010 en un espectáculo asombroso). Ahora están a punto de lanzar su segundo álbum. Más tarde, entre recitales y colaboraciones, imprimió su particular sonido en Idiosynkrasia . Hoy os invito a escuchar the melody con Francesco Tristano & carl craig , el emblemático productor de Detroit .No existe una jerarquía en la música, sólo la búsqueda de altos estándares. Histórico concierto !

Para celebrar este maravilloso ciclo navideño y saborear este parentesco sublime con la musica antigua nada como esta asimilaciòn de Tristano, del dueto I en mi menor BWV 802 , toda una elaboración en modo concéntrico: en los primeros ocho compases se expone ya el tema y su contrapunto. Todo el material posterior son exposiciones que se encuentran separadas unas de otras por interludios cuyo material se obtiene de una prosecución del entramado del tema. Con una tonalidad en mi menor, una declamación de acentuado afecto y una línea cromática descendente , se nos revela como simbolo afecto a la madurez (de nada menos que 73 compases) que representan la numeración del abecedario, y encierran crípticamente la palabra ‘Filius’ (hijo), esto es, se refieren a Jesús, el Hijo de Dios.

Van Gus Vana Dominio de los Cerezos

Plinio el Viejo hace casi dos mil años, reflexionaba asi sobre los vinos que conocía: " sua quibusque terris tempora esse, sicut rerum proventus occasusque", lo que se puede traducir bastante fielmente por " como todas las cosas que crecen y después declinan, todos los terroirs tienen sus tiempos " Los nuevos tiempos de la antropologia territorial del terruño están centrados en la Edafología, en la fisiología de la vid y en la fertilización de los viñedos, elaborando un análisis crítico de las actuales técnicas de viticultura.
El matrimonio formado por Maria Zamarreño y Fernando Lamelas siguen auditando sobre una preselección de terroir disperso y fragmentario del Bierzo con el fin de poner en valor la mencia en su nueva bodega de Molinaseca. Maria que cuenta con la D.U.A.D. (Facultad de Enologia de Burdeos), nos dice que ya están llegando, porque antes hay que ver como se comporta una marca de vino, y esto puede sumar tres o cuatro años. Sólo entonces se puede comenzar a afinar ese carácter, ahora seguimos experimentando con tecnologias de aplicación que puedan mejorar las líneas específicas, respetando la voluntad de la viña . Fernando Lamelas con una pasión compartida nos aclara, nosotros solo queremos continuar rehabilitando la labor del terroir (suelo, clima) en función de la expresión del tipo de vino que se puede alentar, y lo hacemos asi porque creemos firmemente en que se debe mantener una postura fiel al estilo de la Mencia, a su equilibrio, y a la elegancia de sus frutas... Hoy vamos a probar una muestra de un terruño de la Era de Congosto. Mañana en San Juan de Paluezas y Arlanza , mas tarde... una aventura apasionante si eres capaz de seguir a esta pareja de jóvenes en Mountain Bike.
Precioso color tinta mora palido. Reticentes aromas de bayas silvestres, envueltos en un mar de frutos rojos. De carácter flexible, denso, con una plenitud inesperada que muestra su acidez amable a su paso en boca. Es equilibrado desde el inicio, pues no se trata de un vino muy poderoso, pero si sedoso y suave. Dulce en el postgusto y con los taninos de calidad en llegada tardía.